Från Global kommer detta utmärkta Sai-knivset i 2 delar. Sai betyder ”iögonfallande” på japanska och är Globals mest exklusiva serie. Setet består av: Sai-03 En exklusiv santokukniv, perfekt för att skära grönsaker, kött och fågel. Sai-M03 En mindre santokukniv, som med sitt höga blad gör den perfekt för både grönsaker och mindre köttstycken. "Santoku" betyder ”tre användningar” och syftar till knivens mångsidighet. Bladet är utrustat med tre lager stål som gör kniven stabil och rosttålig - de två yttersta lagren stål i bladet samt en mjukare stållegering. Stålet i eggen är tillverkaren Yoshikin och Globals egna legering Cromova 18 – en rostfri stållegering med 18% krom samt hemlig procentandel molybdenum och vanadium. Båda knivarna har ett ergonomiskt tumgrepp för bästa komfort och tack vare att det är av samma stålsort som eggen blir svetsen mellan blad och handtag starkare. Det yttre bladet är individuellt hamrat och ger varje kniv en unik personlighet. Sai har en spegelpolera