Agar är ett naturligt, veganskt förtjockningsmedel (polysackarid) som utvinns ur rödalger och används istället för gelatin. Agar är en är rik på jod och viktiga spårämnen som tex. kalcium och kan avvändas i matlagning eller naturlig kosmetik. Agar är vegan- gluten- och laktosfri.I livsmedel: Används i vätskor som vatten, saft, juice, buljong, mjölk, grädde eller havredryck och med fördel ihop med andra liknande förtjockningsmedel som t ex guarmjöl i glass, godis, desserter och sötsaker.I naturklosmetik: Används även som som förtjocknings- och stabiliseringsmedel i tex hudgel, hårgel och för att stabilisera produkter med både vatten, olja och emulgeringsmedel som t ex i lotioner, krämer och hårbalsam.