I detta set ingår en vakuumpump, 3 lock och stoppers som passar klassiska "weck-burkar". Under vakuum har det bevisats att mat håller sig färsk och full av smak upp till fem gånger(!) längre. Detta är avsevärt längre än att enbart förvara i en lufttät burk. Särskilt om burken öppnas ofta, är effekten av lufttät förvaring minimal.Weck-burkar används ofta för fermentering och infusion. Till exempel vid tillverkning av Kimchi eller Kombucha (fermenterat te). Både infusion och fermentering går snabbare och blir bättre med vakuum. Tack vare av vakuumet infuserar du på minuter, i stället för timmar eller dagar. Fermentering får bara en start i en lågsyremiljö, så vakuum är den idealiska starten för det. Inläggning, även känd som weckning, kan självklart också göras enkelt med Airtender-vakuumlocket. Efter öppning kommer vakuumlocket också att hålla innehållet fräscht längre!