Czym jest Shiitake? Shiitake, czyli Twardnik japoski (Lentinula edodes) to gatunek grzyba spokrewniony z naszrodzimpieczark. Zgodnie z botanicznnazw, pochodzi z Poudniowo-Wschodniej Azji i wystpuje naturalnie w krajach takich jak Japonia, Chiny, Wietnam czy Korea. Natomiast potoczna nazwa Shiitake  to poczenie dwóch japoskich sów (Shiioznaczajcegobuk (drzewo) oraz Takeoznaczajcegogrzyb) i nawizuje do warunków, w których ronie grzyb. Shiitake ronie bowiem najczciej na butwiejcych, bukowych pniach. Chonazwa Shiitake funkcjonujca w potocznym obiegu pochodzi z Japonii, z którobecnie jest kojarzony, to tradycja uprawy oraz stosowania tego grzyba zwizane stak naprawdz Chinami, gdzie juw staroytnoci bystosowany uytkowo, m.in. w tradycyjnej medycynie ludowej. Grzyby Shiitake kojarzone przez wiele osób gównie jako dodatek do potraw kuchni azjatyckiej, równiei obecnie majznacznie szersze, prozdrowotne zastosowanie. Podobnie do innych lecznic