Den opprinnelige og 'ekte' kanelen fra Sri Lanka! Navnet kanel stammer fra det italienske ordet canella, som betyr lite rr. Det lille rret refererer selvflgelig til formen pbarkbitene fra kaneltreet som ruller seg sammen nr de trker. Italienerne er imidlertid ikke de strste forbrukerne av kanel. Det er heller mexicanerne, som gjerne blander kanelen med sjokolade. Men ogsi Midtsten brukes kanel flittig, i alt fra kylling- og lammegryter til stsaker og drikker.Amerikanerne foretrekker imidlertid kanel i frokostblandingen sin. Kanelens opprinnelse er imidlertid lenger borte, nemlig i Srst-Asia. Typen kanel som gr under det latinske navnet Cinnamomum verum, ekte kanel - som ogsansesvre den opprinnelige kanelen - har sine rtter pSri Lanka. Den er lysere i fargen (og dyrere) enn den vanligere indonesiske kanelen, Cinnamomum burmannii, eller den kinesiske kassiakanelen, Cinnamomum aromaticum, som du finner i butikkene. Dessuten inneholder ceylonkanelen, Cinnamomum zeyl