Il violatum è un Vino Bianco aromatizzato ai petali di Viola Mammola, dal colore rosso chiaro, quasi violaceo, dovuto ai coloranti naturali presenti nei petali stessi. Conosciuta già da Ippocrate come pianta medicinale, la viola mammola ha azione emetica, purgativa, ipotensiva, espettorante, diuretica e lenitiva in caso di affezioni delle vie respiratorie e della mucosa orale, per questo tale bevanda possiede proprietà medicamentose rientrando nella vasta famiglia dei vini ippocratici. Tuttavia la freschezza e acidità del vino bianco Trebbiano,combinate con il dosaggio sapiente dei pregiati petali, la rende estremamente gradevole conferendole un aroma delicato e floreale che richiamai profumi della primavera e un gusto abboccato e leggermente tannico.Il Violatum, Vino Bianco aromatizzato ai petali di viola mammola, è ottimo sia come aperitivo che come fine pasto, si accompagna perfettamente con i dolci e bevuto fresco aiuta ad affrontare al meglio le calde giornate estive.