COOKIES LE COOKIE ORIGINAL Voici la première recette de cookies, la plus traditionnelle. Pépites de chocolat d'excellente qualité, noix ultra-fraîches et extrait naturel de vanille le plus pur possible, tous les ingrédients sont parfaitement mis en valeur dans ces biscuits. POUR 25 COOKIES ENVIRON 100 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux 80 g de sucre en poudre 35 g de sucre de canne 1 cuill. à café d'extrait naturel de vanille 1 cuill. à café de crème liquide 1 oeuf 160 g de farine 1 : cuill. à café de levure chimique 1 grosse pincée de sel 135 g de pépites de chocolat noir 55 g de noix hachées 1 ou 2 plaques à pâtisserie, tapissées de papier sulfurisé Travaillez le beurre en pommade dans un bol à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporez les sucres en fouettant, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et crémeux, puis ajoutez l'extrait naturel de vanille, la crème liquide et l'oeuf sans cesser de fouetter. Incorporez peu à peu la farine et la levure en les tamis