Santasapina-karamellien tärkeimmät ainesosat ovat hunaja sekä kuusenkerkkämehu, joka puristetaan keväällä kerätyistä, tuoreista kuusen vuosikasvuista. Karamellien pehmeä täyte on valmistettu kuusenkerkistä ja hunajasta. Kuusenkerkät sisältävät mm. erilaisia eteerisiä öljyjä, hartseja ja parkkiaineita. Lisäksi ne sisältävät C-vitamiinia ja erilaisia sokereita. Kerkkiä on perinteisesti käytetty käheän kurkun hoitoon. Hunajassa on hedelmäsokerin ohella myös muita sokereita, aminohappoja, eteerisiä öljyjä, mineraalisuoloja, vitamiineja ja entsyymejä. Hunajan bakteerien kasvua estävät ominaisuudet ovat jo kauan olleet tiedossa. Hyvänmakuiset Santasapina-karamellit lievittävät käheyttä ja kurkun karheutta. Ne raikastavat hengityksen ja kirkastavat äänen.